Dvig piščancev in prašičev za meso in samozadostnost

2024 Avtor: Carol Cain | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 17:20

Predstavljajte si, da nikoli več ne kupujete mesa iz trgovine

Kakšna ideja, kajne? Mislim, da je vedno večji trend pri ljudeh, ki se zanimajo za to, od kod prihaja njihova hrana. Če jo dvigujete sami, imate zadovoljstvo, da se nikoli ne sprašujete o tem.

Razen tega, da lahko mirno počivate, saj veste, da jedo človeško vzgojeno, zdravo in zdravo meso, kar pomeni, da dobro jeste, druge prednosti dvigovanja mesa vključujejo prihranek denarja, boljše povezovanje z resničnim svetom na prostem in uživajo večjo samozadostnost.

Če je dvig lastnega mesa nekaj, kar si želiš, lahko prideš tja. Nekaj stvari, ki jih boste morali razmisliti, preden začnete izdelovati velike načrte, so:

1. Ali mi je dovoljeno, da živalim živalim tam, kjer živim? V primeru piščancev je odgovor verjetno da. V zvezi s prašiči, govedom, ovcami ali kozami boste morali to preučiti.
2. Ali imam dovolj prostora za živino? Dobro pravilo palca je, da lahko na en hektar dobrega pašnika položite 1000 kilogramov živali, ki jedo travo.
3. Ali imam čas za obravnavo živine? Imeti živino na kmetiji je nekako kot imeti hišne ljubljenčke, samo da ne bi smel biti čustveno povezan z njimi. Minimalno, potrebujejo vas, da jim zagotovite vodo, hrano in nekje za življenje. Velike živali pijejo velike količine vode. Korita, ki jih oskrbujete z vodo, boste morali očistiti vsakih nekaj dni. Ograje je treba vzdrževati in popravljati. Morali boste biti sposobni pogledati na svoje živali vsaj enkrat na dan, vsak dan, da se prepričate, da je vse v redu.

Ljudje me včasih vprašajo, kaj bi bilo potrebno, da pridem do točke, ko mi ni treba nikoli več kupiti mesa iz trgovine.

Moja prva misel na tovrstne stvari je, da ne glede na to, kateri samozadostni sistem bi lahko imel, "nekaj slabega" se vedno lahko zgodi, da v njem vržejo opice. Na primer, izgubil sem celotne jate piščancev eno noč za rakunske racije. To je nekaj, od česar se potrebujejo meseci, da si opomore, in če bi se zanašal na te kokoši za vse moje meso, bi šel v trgovino z živili.

Če dvignete živino, boste doživeli izgube zaradi plenilstva, bolezni in drugih zdravstvenih težav, ki se nikoli ne razložijo. Če na primer vzgajate ovce, boste morda ugotovili, da je ena od vaših jagnjet pravkar padla mrtva čez noč. Lahko špekulirate, da je morda pojedel nekaj koruzic, vendar če ne naročite živalske obdukcije, morda nikoli ne boste vedeli, kaj je to storilo.

Na vse te depresivne resničnosti, večina živali je zdrava in bo ostala zdrava, če jim bodo dali hrano, vodo in nekje za življenje. Pridobivanje živali za hrano je izjemno koristna izkušnja. Zagotavljam vam, da boste prvič, ko boste poskusili svinjino prašiča, ki ste jo vzgojili, odpihnili.

Svinjina

Za mojo majhno družino z dvema odraslima, moramo vsako leto poklati dve svinjski kravi od 200 do 250 kilogramov, ali pa nam bo zmanjkalo svinjine in ga bomo morali kupiti v trgovini z živili (ew!).

Svinja, ki tehta 200 kilogramov, prinese okoli 180 kilogramov mesa; izgubite približno 20% med mesanjem.

To pomeni, da vsak od nas vsak teden uživa približno 4 funte svinjine. Če sem iskren, nisem prepričan, ali je to tipično ali ne. Obožujem klobaso in David ljubi slanino; Obožujemo svinjsko pečenko in rezervna rebra. Imamo tudi precej lahek čas, da dvignemo meso, zato, če ga zaužijemo več kot povprečna oseba, za katero menim, da bi to pojasnilo, zakaj.

Moj najboljši nasvet pri določanju količine svinjine, ki jo morate vzeti za sebe, bi bila razmisliti o vaših prehranjevalnih navadah. Kolikokrat na teden zajtrkujete slanino in / ali klobaso? Kako pogosto ješ šunko? Kako pogosto kuhate svinjsko pečenko ali kotičke? Kako pogosto uživate rezervna rebra?

Zdaj, pravo vprašanje: kako pogosto bi podobno jesti svinjino? Samo zato, ker vsak teden jedo samo 2 kilogramov svinjine, ne pomeni, da ne želite, da bi jedli več; preprosto ne nakup več kot to. (In to je ena od odličnih stvari glede dvigovanja lastne hrane - jesti, kar hočeš!)

Dviganje prašičev za svinjino

Dviganje dveh prašičev resnično ni velik izziv; dvignemo veliko več od tega in prodamo druge. Toda preden lahko dvignete celo eno prašičo, morate imeti nekje, ki ga lahko postavite - nekje, iz katerega ne more priti prašič.

Izdelava peresa je dobra izbira. Pri dveh prašičih bi bil peresnik s 40 ft po 40 ft več kot dovolj prostora za njih. Stene morajo biti trpežne, in če uporabljate plošče, jih morate pribiti dovolj blizu, da prašiči ne bodo videli skozi razpoke. Zdi se, da če bodo prašiči videli, kaj je zunaj, bodo bolj verjetno želeli pobegniti.

Z enim ali dvema pramenoma napolnjene električne žice okoli svinjca je vsekakor dobra ideja. Namestite vsaj eno izmed pramenov, ki bodo nosili višino za prašiča - na ta način bodo zagotovo naleteli na žico, če bodo pobegnili, in bodo verjetno potrkali na riti in ne poskusili znova.

Druga možnost za shranjevanje prašičev je električna mrežna ograja. To priporočam tistim, ki so zelo resni glede zmanjšanja stroškov krme in uživanja pražene svinjine.

Korist takšne ograje je, da namesto, da bi se ukvarjali z električnim kablom, in postavitvijo vložkov in namestitvijo izolatorjev, lahko to ograjo in jo napolnimo.

Druga velika stvar v zvezi z električno mrežo je, da je prenosna. To pomeni, da če imate prostor za to (par hektarjev zadostuje za dve prašiči), lahko peresnik premikate okoli sezone. To je nekako kot rotacijska paša v manjšem obsegu; lahko zmanjšate stroške krme, ker bodo prašiči še naprej imeli dostop do trave, plevela in ne glede na to, kaj lahko izločijo iz zemlje.

Ko že govorimo o tem, ne dajajte prašičev na pašnike, ki jih niste pripravljeni izkopati. Uporabili bodo svoje gobce za korenino, in pri iskanju črvov, žuželk, korenin, kač, poljskih miši in karkoli drugega bodo pustili, da bo vaš travnik videti tako, kot da ga je obrnil srednjeveški plug.

Svojim svinjam lahko otežite kopanje in obračanje tal z "zvonjenjem nosov" - to pomeni, da v nosnice namestite kovinski obroč. V bistvu je to kot oseba, ki dobi prebadanje nosu. Tega nikoli nisem naredil sam, toda če začnem pašiti prašiče, bom zagotovo. (Ko to storim, bom o njem zagotovo napisal Hub, glede na to, kakšno zanimivo in razsvetljevalno izkušnjo bo zagotovo!)

Še enkrat, vrtenje svinj na pašniku je nekaj, kar bi priporočal samo tistim, ki so zelo resni glede takšnih prizadevanj in ki imajo čas, da se ukvarjajo s tem. V nasprotnem primeru bi si moral narediti pisalo, ki bo stacionarno, prav dobro; ali uporabite električno mrežo in jo pustite na enem mestu za celo sezono. Če ne držite prašičev na istem mestu skozi celo leto, leto za letom, bo ograjeno območje nekoliko okrevalo v smislu trave in drugih zelenih snovi.

Pridobiva prašiče

Ko kupite prašiče ali prašiče, bodo najverjetneje odsotni prašiči - tehtajo 40 - 80 kilogramov in so srčkani kot gumbi. Odkup njih, ki je večji od tega, povzroča druge težave, kot je vlečenje; če nimate priklopnika, boste želeli kupiti prašiče. Obiščite lokalno avkcijo za živinorejo skoraj vsako leto, in stavim, da boste videli na ducate, če ne na stotine malih prašičev.

Na tej velikosti jih lahko pripeljete domov v zabojček za pse na hrbtni strani tovornjaka ali celo v avto (če ste res kul).

Prašiči bodo zelo hitro rasli, če bodo krmljeni pravilno, in to je točno tisto, kar želite.

Opomba avtorja:

Ne dvigujem toliko piščancev, ali - ta članek govori o tem, kaj je potrebno za odpravo potrebe po nakupu mesa iz trgovine z živili. Samozadostnost je nekaj, čemur še vedno delam, in verjetno bo za prihodnja leta. Toda kakšen cilj!

Hranjenje svinj

V idealnem primeru boste lahko svoje prašiče kupili spomladi in jih razsejali v jeseni. Tudi če se ne zanašate na pašne trave, detelje in plevele, da bi dopolnili tisto, kar hranite s svojimi prašiči, bi morali resnično načrtovati, da jih uničite v jeseni; energetske potrebe (tj. potrebe po krmi) naraščajo pozimi, ker se morajo živali boriti proti mrazu. Samo v zmernih razmerah je smiselno, da mesarske prašiče zadržite pozimi.

Nahranite prašiče s prehrano, ki je vsaj 16% beljakovin. Samo koruza je le okoli 9% beljakovin in ga ne bo zmanjšala.

Nakup peletiranega prašiča lahko kupite; uporabljali smo te stvari, vendar je to zelo draga. Kupite lahko tudi zemeljsko sojo, ki je zelo bogata z beljakovinami, in jo zmešate z razpokano ali oluščeno koruzo, ovsom in / ali pšenico. Soja je na splošno dražja od koruze. Najbolje je, da se pogovorite z vašo lokalno trgovino s krmo, vašo lokalno hrano ali mlin za žito ali lokalne kmete; izvedeti, kateri izdelki so na voljo za krmljenje prašičev. Vaša lokacija bo verjetno pomemben dejavnik pri določanju, kaj nahranite s prašiči.

Ena sezona je v naši lokalni trgovini z živili imela nekaj palet hrane za pse, ki so se iztekle, in vprašali so nas, ali jih želimo za krmo. Opravil sem malo raziskav in ugotovil, da je hrana za psa v bistvu mleta koruza, mleta piščanca in goveje meso ter različna druga zrna; Preveril sem sestavine na dragih konjih, in veš kaj? Ni veliko razlike!

Tako smo vzeli brezplačno hrano za pse in jo nahranili prašičem. Svinjina je bila okusna.

Moja poanta je, da je dobro ustvarjati, ko gre za dvig lastne živine za hrano. Nikoli ne veste, kakšne priložnosti za poceni krmo lahko dobite na svoj način, zato bodite odprti za možnosti in naredite domačo nalogo, preden naredite kakršne koli spremembe.

Če imate krmo, ki vsebuje ustrezno vsebnost beljakovin, lahko na dan nahranite približno pet funtov na prašiča in boste na poti do domače svinjine!

Piščanec

Povprečen človek porabi približno 1 piščanca na teden, kar pomeni, da piščanec tehta od 3 do 4 funte.

Če vas zanima jedo samo piščanca, ki ste ga sami vzgojili, boste morali vsako leto zaščititi, nahraniti, skrbeti, mesar in odložiti vsaj 50 piščancev. Na srečo vzgajanje piščancev ni tako težko.

Če hranite več kot eno osebo, se bo število začelo vzpenjati. Štiri družina lahko z enim obrokom z lahkoto poje celo piščanca (to lahko naredim tudi sam, vendar to ni pomembno).

Če domnevamo, da sta v vašem gospodinjstvu dva odrasla in da vsak teden jeste po eno piščanko, boste morali vsako leto vzeti 100 piščancev, da ne boste kupovali piščanca. Ali pa se odločite, da boste jedli manj piščanca - tudi to je v redu. Zvišanje številnih piščancev lahko zveni precej zastrašujoče, vendar obstajajo načini, da bi to naredili, da bo naloga malo manj nora.

Dvig piščancev za domačo uporabo

Odločimo se za dvig 50 piščancev v enem letu. Če kupite 50 piščancev naenkrat, boste imeli toliko dela na rokah, medtem ko so mali fantje in dekleta v brooderju, ki jih verjetno sploh ne boste imeli časa za spanje.

S tako veliko malo piščancev, ki tekmujejo za vire, kot so hrana, voda in toplina, boste verjetno videli tudi več kot običajno 1% -5% izgube brooderjev.

Namesto, da bi vse naredili vse naenkrat, razdelimo 50 piščancev na različne »šarže«. Če se boste nekoliko zanašali na pašnike, da bi nahranili svoje piščance, boste v piškotku želeli dobiti piščance od 3 do 5. tednov, preden trava začne rasti. Ugotovite, kdaj je za vaše območje zadnji datum za morebitno zmrzaljo, in načrtujte, da boste piščance spravili na travo ali tik po tem datumu. Vaša trdna cona rastlin bi vam morala dati to informacijo.

Če vzgajate pasmo mesnega piščanca, kot je Cornish, ki je pripravljen za tri tedne, da pridejo iz brooderja, potem morate začeti novo serijo piščancev vsake tri do štiri tedne. Na ta način boste vedno imeli sveženj, ki bo prihajal in izhajal iz brooderja, in se ne bo preveč zatrl.

Tukaj v coni 6 v Pennsylvaniji, kjer je najin zadnji zmenek 15. april^th, Kokoši lahko začnem s piščali konec februarja in v začetku marca. Ponavadi ga malo potisnem - ne bi škodilo, če bi počakal malo dlje. Vendar sem imela prav, da sem to naredila prejšnjo zimo, saj so bile temperature tako neučinkovito tople in trava je dobila glavo.

Vaša zadnja serija piščancev bi morala biti pripravljena za meso pred prvo zmrzaljo. Zame to pomeni 15. oktober^th. Torej, če hočem zbrati 50 piščancev skozi celo sezono, in začnem marca in moram končati pred oktobrom, to pomeni, da lahko naredim sedem serij po 6 piščancev in eno serijo po 7.

Vendar je to dejansko bolj zapleteno, kot mora biti; namesto tega bi vzel pet serij po 10 piščancev, podaljšal čas med naročanjem serij piščancev in zato porabil manj časa za vodenje piščanca.

Verjemite mi, da je čas, ki je daleč stran od pijače, olajšal življenje.

In kot si lahko predstavljate, ko gre za mesarstvo, je lažje narediti 10 piščancev naenkrat, kot narediti 50.

Seveda se lahko malo igrate s temi številkami. Če morate nahraniti več kot eno osebo in želite 80 ali 100 piščancev, vendar bi raje obdelali manj serij, potem vzemite štiri serije po 20 piščancev. Ne pozabite, da ko je čas za meso ptic, ne želite ugotoviti, da ste ugriznili več, kot lahko žvečite (tako rekoč).

Uporaba tople piščanca v toplem vremenu

Običajno, če temperature ne padejo pod 70 stopinj ponoči, se lahko izognete s tem, da vzamete piščance iz piščanca, ko so stare en teden. Vendar pa morajo biti še vedno v zaprtih prostorih, dokler niso precej dobro oblečeni. To je korist za mene, ker imam "zadnjo sobo" v mojem kokošnjaku, kjer lahko postavim poletne piščance in sploh nimam opravka z brooderjem. Če za dojenčke nimate ločenega prostora, jih pustite v brusilniku, dokler se ne odprejo.

Kaj pa dvig lastne govedine?

Če sem iskren, še nisem imel zadovoljstva, da bi dvignil svoje goveje meso. To je na seznamu stvari, ki jih moram storiti v naslednjih desetih letih, s približno petdeset tisoč drugih stvari. Res se veselim dneva, za katerega upam, da bo kmalu, ko bom lahko zbral nekaj govejega mesa.

Ne maram veliko govoriti o stvareh, ki jih nisem storil sam, in nimam osebnih izkušenj, ki bi se ukvarjal s posebnimi potrebami goveda (ne glede na to, kakšne so).

Ampak tukaj je tisto, kar jaz narediti vedeti o govedini in gojenju goveda:

• Goveje meso (kastrirano moško govedo) in junice (mlade samice) se običajno zakoljejo pri nekje med 800 in 1200 funtov.
• Končna teža mesa, ki ga boste dobili od govejega mesa, po vsem mesarjenju in predelavi je približno 60% žive živali. Torej, če mesar vaš 800-funt usmeriti, bi morali biti dajanje približno 480 funtov govejega mesa.
• Če jemljete en funt govejega mesa vsak dan celo leto, verjetno še vedno ne boste zaužili vsega mesa, pridobljenega iz enega 800-kilogramskega govejega vola. Upajmo, da imate tudi družinske člane, ki imajo radi govedino!
• Veliko bolj je ekonomično pridobiti odstavljeno (travno jedo) tele pozno pozimi ali spomladi in ga zaklati jeseni istega leta (ko trava preneha rasti), kot pa obdržati žival in jo hraniti pozimi..
• Popolnoma neumno je kupiti tele, ki še vedno pije mleko. To vam lahko povem iz osebne izkušnje - hranjenje s steklenico teleta je hkrati izčrpno in super. Težava, vsaj zame, je, da se potencial za "zaljubljanje" z živaljo poveča. Na kmetiji imamo Guernseyja, na katerih smo hranili steklenico trikrat na dan dva pomladi. Vadil je za vola, zato sem se odločil, da ga imam rad.
• Obstajajo pasme goveda, kot Angus in Hereford, ki običajno dobijo "beefier" od mlečnih pasem - vendar, ko dviganje mlade voli za svojo lastno porabo res ni važno, katere pasme ste izbrali … razen da boste v povprečju plačali več za nakup telečjega črnega Angusa in še veliko več za telečje telico iz Holstein.
• Eno volje, ki so ga vzgajali za meso, lahko dobite z enim akrom dobrega pašnika zase. Govedina, ki jo hranijo na travi, je nekoliko drugačna od govejega mesa, na katero ste navadili, zato lahko razmislite o zrnavosti živali po 1-2 funtih na dan v zadnjih 60 dneh njegovega gojenja. Če hočeš govedino, ki jo hranijo na travi, lahko živino dokončaš samo na paši.

No, tako greš! Upam, da bo ta mali vodnik nekako koristen.