Kuhar domače kuhanje: Jedo večerjo s psi

2024 Avtor: Carol Cain | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 17:20

Ali veste, kdo je Georges Perrier? Čeprav je prvotni slavni kuhar, bi vam bilo odpuščeno, ker ne veste, kako briljanten je. Toda jaz. Zato sem, ko so me prosili, da napišem uvod v knjigo receptov za hrano za pse, s prispevkom kuharja Perriera iz slave Philadelphije Le Bec-Fin, skočil na priložnost. Pozabite na molekularno gastronomijo in fuzijske tapase. Tako so končani. Vnesite, kar upam, da bo nov trend v moderni kuhinji: recepti in nasveti za pripravo obrokov, ki jih lahko uživate s svojimi hišnimi ljubljenčki - kot v, da jih delite z njimi. Resnično.

In zakaj ne?

Ljudje nimajo nobenih zahtevkov za hrano, kolikor želimo klicati karkoli užitnega, ki ne pride v vrečko ali lahko s sliko hišnih živali na njej »ljudska hrana«. lastnik celih planetov - ali, še slabše, predpostavljamo, da so za naše hišne živali zdrave samo masovno proizvedene, strojno iztisnjene hrane.

Svoje hišne ljubljence hranim s komercialno hrano, predvsem zato, ker dve moji leglo trpijo zaradi pogojev, ki zahtevajo prehransko upravljanje, in ker mi je udobje pomembno z mojim groznim urnikom. Toda to ne pomeni, da ne morem dopolniti njihovega obroka s čudovito domačo hrano (čeprav moram biti previden z mojim psom, ki je alergičen na hrano, in mačko, ki je nagnjena k urinarnemu kamnu).

Prav tako ne pomeni, da ne cenim tistih ljudi (kot je moja sestra), ki kuhajo vsak obrok za svoje hišne ljubljenčke - brez izjeme. V njenem primeru je delala z veterinarjem, da je ustvarila prilagodljiv recept, ki je dobro delal za njene pse. (Najdete ga na AAVN.org.) Ampak ne mislim, da potrebujete domišljenega nutricionista ali doktorata znanosti. nahraniti vaše domače hišne ljubljence - kljub temu, kar konvencionalna modrost na temo ljudi narekuje hrana.

Torej, zakaj se vsi tako razjezijo nad tem, kako slaba hrana je za hišne ljubljenčke? Seveda imajo nekatere živali resne zdravstvene težave. Druge imajo dietno intoleranco. Mnogi so živeli na prehrani z eno vrečko za življenje tako dolgo, da jih bo skoraj vse, kar jedo, izven njihovega običajnega režima, poslalo v diarozni rep. (Ne lepo sliko, vem.)

Ampak kot sem pojasnil v uvodu Kulinarični pes, ki ima recepte iz številnih znanih kuharjev, ne le Georgesa Perrierja, večina strahov glede hrane ljudi je neutemeljenih. Seveda je priporočljivo postopoma uvajati nove sestavine in govoriti s strokovnjakom za prehrano, preden domači hčerki s posebnim zdravstvenim stanjem ponudi kaj domačega, je vedno dobra ideja. Toda zamisel, da ne morete ponuditi domačega psečega keksa ali lonca z juho z varjenjem po kiblu, je povsem preobremenjena.

Potem je tu še vprašanje, ali je treba hrano za hišne živali umakniti z njene optimalne prehranske osi. S spoštovanjem nudim vsem tem zmagovalcem to: celo človeški nutricionisti ne vedo vedno, kaj je najbolje za ljudi. Zakaj bi morali pričakovati, da imajo veterinarski nutricionisti vse odgovore, zlasti glede na to, da o prehranskih potrebah psov, mačk, konjev in drugih živalskih živali poznamo veliko manj?

Še enkrat, noben recept v tej zabavni kuharski knjigi ni bil namenjen kot osnova za popolno in uravnoteženo prehrano. In ker ne vemo vedno točno, kaj je najbolje za naše hišne ljubljenčke, zakaj ne bi ponudili več raznolikosti? Če to dovoljujejo vaše kulinarične sposobnosti in ustava vašega hišnega ljubljenčka.